Si, cambio registro (almeno per oggi)…
Più di una persona mi ha fatto notare che qui, ultimamente, non si parla, e scrive, e fotografa, altro che non sia: dolce.
E’ la conferma che sono golosa… un pochino.

Quindi oggi, per la gioia di chi preferisce il salato, vi propongo una bella focaccia ripiena.

Se vi dico che:
– bisogna accendere il forno
– il forno l’accendo solo il fine settimana
– in un mese l’ho fatta due volte
– in un mese ci sono 4 fine settimana

allora, posso concludere questo strampalato sillogismo (Aristotele si starà rigirando nella tomba) asserendo che in un mese l’ho fatta la metà delle volte che accendo il forno.
Insomma, tutto ‘sto giro di parole per dire che merita (me lo ha svelato pure chi di solito i porri non li adora troppo)…

L’ho trovata da Katia, e l’ho rifatta tutte e due le volte senza cambiare nemmeno una virgola (strano, eh?).

Ecco qui come si fa una Focaccia ripiena di porri ed olive nere (ripreso direttamente da QUI):

Per l’impasto:
– 250 gr farina (di cui 180gr 0 e 70 gr semola)
– 3 grammi lievito secco (oppure 12 gr di lievito di birra fresco)
– ½ cucchiaino zucchero
– 150 ml acqua circa
– 2 cucchiai di olio
– 1/2 cucchiaino di sale

Lievitata la pasta dividerla in due parti e con un mattarello, su un piano infarinato di semola, stendere due dischi di circa 30 cm e piuttosto sottili, spessi poco meno di 1/2 cm.
Stendere uno dei dischi su una teglia coperta di carta da forno, versarvi il composto e livellare, coprire con l’altro disco e sigillarne i bordi pizzicandoli.
Spennellare con olio, spolverare con sale grosso ed infornare a 200C per circa 20 minuti o fino a doratura (a me è servita una mezz’oretta).